Bizcocho de Manzana !!! (con thermomix)

Hola!

que tal ha ido el veranito? espero que muy bien, el mio estupendo :) aun que he estado bastante ausente, pero bueno ya estamos aquí y para estrenar la temporada os traigo un bizcocho muy sencillo y muy bueno, que encontre en el blog www.thermorecetas.com.

Hoy vamos a preparar un Bizcocho de Manzana, preparados?

Ingredientes:

250 gr de azúcar
3 huevos
2 manzanas pequeñas o 1 grande descorazonada sin pelar.
1 yogur de manzana o un yogur natural.
100 gr de aceite de girasol
1 pellizco de sal
250 gr de harina
1 sobre de levadura tipo Royal.
azúcar glas para decorar

Preparación:

_Ponemos el azúcar, los huevos y las manzanas troceadas y ponemos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.
_Añadimos el yogurt y el azúcar y lo mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
_Por último, añadimos la sal, la levadura y la harina y ponemos 10-20 segundos a velocidad 4.
_Lo ponemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40minutos.
_Al sacarlo del horno esperamos unos minutos y entonces ponemos el azúcar glas por encima. Para desmoldarlo mejor esperamos a que se enfrie para que no se nos rompa.

Espero que os guste. Muaaa

Un Cheesecake Espectacular !!!

Hola!

Hoy os traigo una receta muy buena, un cheesecake espectacular!! Lo hice hace unas semanas para el cumpleaños de mi hermana y pronto lo repetiré ;)

La receta la cogí del programa Cupcake Maniacs, pero os la pongo aquí para que la tengáis a mano, además cambie la cobertura de arriba.

Estos ingredientes son para un molde de 20cm desmoldable.

La base

• 170g galletas María (La próxima vez le pondre la mitad porque se queda una capa muy gorda)
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 95g de mantequilla

Triturar las galletas y mezclarlas con el azucar moreno y la mantequilla. Una vez todo mezclado poner en la base del molde y meter en la nevera mientras preparamos el resto, para que endurezca.

Para el relleno

• 800g de queso cremoso (tipo philadelphia, no light)
• 160g de azúcar blanco
• 2 cucharadas de harina
• 4 huevos 
• 65 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
  
  

Batir el queso con el azúcar blanco y la harina; incorporaremos los huevo uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadir la nata y el azúcar vainillado y volver a mezclar.

Sacar el molde de la nevera y rellenarla con la masa de queso.

Hornear la tarta durante 15 minutos a 180º, y después bajar la temperatura a 120º y hornearla durante al menos 60-70 minutos. El punto es que la tarta haya cuajado y que al menearla solo se mueva el centro de la tarta.

Dejar que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y meter en la nevera.

Para la salsa

• 1/2 bote de mermelada de fresa
• 2-3 cucharadas de mermelada de mora
• 2-3 cucharadas de harina de maíz 

Poner un cazo a fuego lento, y poner las mermeladas cuando lleven unos minutos añadir la harina de maíz, todo esto sin dejar de remover.

Cuando este listo dejar que atempere y poner sobre la tarta.

Probarla que esta buenísima!!!!!!!!!!!!!!

Tartas de Junio y Julio

Hola!

Hoy os traigo un post rápido para enseñaros las tartas que he realizado entre Junio y Julio.

Empezemos...

Tarta para Pablo en su primer cumpleaños, bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate y dulce de leche 

Tarta 3º Aniversario! Esta fue una tarta sorpresa para la novia

Tarta sorpresa para una amiga que cumplía 40 años!

Tarta Mariposas para Karla, bizcocho de nata relleno de ganache de chocolate y buttercream de fresa.

Tarta Real Madrid, bizcocho de yogur relleno de crema pastelera y cubierta con buttercream de crema pastelera 

 Tarta de flores, rellena de ganache de chocolate y dulce de leche

Espero que os hayan gustado :)

Meter una tarta de fondant en la nevera ¿si o no?

Cansada de tener siempre miedo de si meter o no una de mis tartas cubiertas de fondant en la nevera, (porque con estos calores da un poco de miedo tenerlas fuera todo un día...) Me he decidido hacer una prueba y contaros que es lo que sucede.

Hice un bizcochito (11 cm de diámetro) de yogur y lo cubrí con nutella, y por ultimo lo cubrí con fondant, con unas decoraciones con glasa y unas mariposas de fondant.
A la 13h metí la tarta cubierta de celofán, de la misma manera que las entrego cuando me las encargan.

A las 10h de la mañana del día siguiente la saque de la nevera....y no ha pasado nada.

A la media hora de haberla sacado, se ha puesto más brillante y si la tocamos esta un poco pegajosa

A la hora de haberla sacado, sigue brillante y un poco pegajosa pero nada más

Aun estando un poco pegajosa el corte sale bien ;)

Y a las casi dos horas de estar fuera de la nevera esta prácticamente seca y nada pegajosa, así que con estos calores es una buena opción meterla en la nevera.

Algunas cosilla...

• Meter la tarta en una nevera no frost.
• Yo utilice para cubrir fondant sodifer y las mariposas son fondant kelmy.
• Meter la tarta tapada, yo use celofán pero valdría alguna caja o similar.
• Yo vivo en valencia y hay mucha humendad y hoy estamos a 26º a las 10 de la mañana.

Espero que os sirva y que si vivís en otra zona hagáis la prueba para ver como reacciona la tarta a vuestra clima.

Besos!!!