lunes, 30 de julio de 2012

Curso de tartas

El viernes pasado asistí al curso de tartas organizado por Tartas Araceli . Fue el primer curso de tartas al que asisto y la verdad es que no estuvo nada mal. Era un curso de iniciación y aun que yo ya iba con bastante idea, nunca esta de más ir a ver como lo hace la demás gente, y ver si vas por el buen camino o no.

Aprendi algun que otro truco y descubri lo bueno que es el fondant comprado, puesto que yo siempre habia hecho el de nubes y la verdad es que es un trabajazo el prepararlo y lo que luego cuesta amasarlo y que no se ponga duro. En clase utilizamos el fondant de la marca Credipaste, que segun la profe era el que mejor resultado le habia dado teniendo en cuenta el calor y la humedad que hace en Valencia, asi que ya me he hecho con algún que otro kilito para empezar a trabajar con él ;)

Aquí teneis todas las tartitas que hicimos en el curso


Y aquí estoy yo con mi tarta :)




Y más fotos de mi tarta y del corte




La tarta estaba buenísima, el bizcocho esponjoso y relleno de ganache de chocolate y dulce de leche ummmm de verdad estaba riquísima...

Seguro  que repito con otro curso, ahora me apetece alguno de cupcakes!!!

Besos!!!!!!!!!!!

jueves, 19 de julio de 2012

Cupcakes de Oreo, buenísimos!!!!!!!!!!!!!!!!

A quien no le gustan las galletas Oreo??? Están buenisimas y cuando empiezas es dificil parar jejeje

Buscando por internet recetas para el cumpleaños de una amiga, vi la receta de unos cupcakes de Oreo que habia publicado Alma en su blog, y con alguna pequeña modificación, tenia que probarlos:

Con esta receta salen unos 12 -13 cupcakes grandes:
  • 2 huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 - 70ml de leche
  • 6 cucharadas de Oreo ralladas
Precalentamos el horno a 180º
Yo utilizo la thermomix pero podeis utilizar cualquier batidora, empezemos:
Batimos el azúcar con la mantequilla, añadimos los huevos, uno y después otro. Añadimos la harina y el cacao, la levadura y las oreo ralladas; y finalmente la leche.
Ponemos la mezcla en los papeles y al horno unos 20-25 minutos (depende del horno)
Cuando ya esten listo los sacamos del horno y esperamos 5 minutos para traspasarlos a una rejilla.

 Buttercream de Oreo:

  • 220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 250-300gr de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharaditas de leche
  • 4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas
Las recetas de buttercream suelen llevar muchisima azúcar glas, esta en la receta de Alma lleva originalmente 400gr de azúcar, pero a mi no me gusta tan dulce asi que cuando estoy batiendo voy hechando un poco a ojo, voy hechando según veo que le hace falta para que tenga consistencia.

Ahora las fotos



Hice un pequeño soporte para colocarlos, muy rápido y con lo que tenia por casa, pero bueno sirvio para que los cupcakes lucieran un poco más.

Por cierto, a la gente les encantaron y como dijo un amigo, "es como comerse una oreo gigante" jejeje 

Besitos!!!!!!!!!

miércoles, 18 de julio de 2012

Tarta princesa con fondant de nubes!!!!!!!!!!

Hola!!! cuanto tiempo sin entrar por aqui....no tengo perdon jejejeje
Os voy mostrar mi tarta princesa, la hice hace un par de meses, todo empezo porque mi madre vio ese tipo de tarta y se moria por hacer una de ese estilo.

Asi que compramos un molde para este tipo de tartas de la marca wilton, que va genial y nos pusimos a ello.
Utilice un bizcocho que me gusta mucho y que sace la receta de Sugarmur es un bizcocho de chocolate que esta explicado para hacerlo en la thermomix, y que es rápido y esta buenísiiimo jejejeje

Para el relleno, utilice algo muy sencillo y que a mi me encanta la mermelada de fresa!!!!!!!!! riquisima y mucho más si es casera como en este caso, que mi madre habia hecho un monton de mermelada y claro habia que gastarla....jejejeje

Y para cubrirlo hice fondant de nubes que esta riquisimo y cada vez me resulta más fácil de hacerlo


Para decorar utilice unos cortadores de flores de varios tamaños para adornar el vestido y perlitas de azúcar (que encontramos en cualquier supermercado)
Y alrededor del vestido corte por la mitad las nubes en blanco y rosa.






Tengo pendiente la compra de una buena cámara porque la calidad de las fotos es horrible.....  :(

Besos!!!!!!!!!