sábado, 3 de agosto de 2013

Un Cheesecake Espectacular !!!


Hola!

Hoy os traigo una receta muy buena, un cheesecake espectacular!! Lo hice hace unas semanas para el cumpleaños de mi hermana y pronto lo repetiré ;)

La receta la cogí del programa Cupcake Maniacs, pero os la pongo aquí para que la tengáis a mano, además cambie la cobertura de arriba.



Estos ingredientes son para un molde de 20cm desmoldable.

La base

  • 170g galletas María (La próxima vez le pondre la mitad porque se queda una capa muy gorda)
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 95g de mantequilla


Triturar las galletas y mezclarlas con el azucar moreno y la mantequilla. Una vez todo mezclado poner en la base del molde y meter en la nevera mientras preparamos el resto, para que endurezca.

Para el relleno

  • 800g de queso cremoso (tipo philadelphia, no light)
  • 160g de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 huevos 
  • 65 ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

Batir el queso con el azúcar blanco y la harina; incorporaremos los huevo uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadir la nata y el azúcar vainillado y volver a mezclar.

Sacar el molde de la nevera y rellenarla con la masa de queso.

Hornear la tarta durante 15 minutos a 180º, y después bajar la temperatura a 120º y hornearla durante al menos 60-70 minutos. El punto es que la tarta haya cuajado y que al menearla solo se mueva el centro de la tarta.

Dejar que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y meter en la nevera.



Para la salsa
  • 1/2 bote de mermelada de fresa
  • 2-3 cucharadas de mermelada de mora
  • 2-3 cucharadas de harina de maíz 

Poner un cazo a fuego lento, y poner las mermeladas cuando lleven unos minutos añadir la harina de maíz, todo esto sin dejar de remover.

Cuando este listo dejar que atempere y poner sobre la tarta.

Probarla que esta buenísima!!!!!!!!!!!!!!

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