Tronco de Navidad

Hola!
hace mucho que no escribo, pero hoy he decidido escribir primero para desearos Feliz Navidad y segundo para dejaros una receta sencilla, riquísima y muy típica para estas fiestas.

Hoy vamos a hacer un Tronco de Navidad, que puede ser el postre para cualquier cena o comida de estos días.

Ingredientes:

Para el bizcocho (plancha de bizcocho genovés):
180 g. de harina
150 g. de azúcar
6 huevos M
un pellizco de sal

Ponemos en la thermomix la mariposa y añadimos el azúcar con los huevos, programamos 6 minutos, 37º a velocidad 4. Cuando termine volvemos a programar 6 minutos a velocidad 4 sin temperatura.
Cuando termine, añadimos la harina alrededor de la mariposa y el pellizco de sal, programamos 6 segundos a velocidad 3, luego terminamos de mezclarlo con la espátula y con movimientos envolventes.

Lo ponemos en la bandeja del horno, previamente forrada con papel de horno, durante unos 10 minutos a 180º.

Para el almíbar:
150 de azúcar
150 de agua
un chorrito de ron (opcional)

Ponemos el azúcar y el agua a hervir en un cazo, lo dejamos 6-7 minutos, y cuando pase ese tiempo le añadimos el ron o el alcohol que queramos, y lo dejamos hervir unos minutos más.
Con un tenedor pinchamos todo el bizcocho y extendemos el almíbar con un pincel.

Para el relleno:
200 g. de nata montada
250 g. de fresas laminadas

Montamos la nata y la extendemos por la plancha del bizcocho, y añadimos las fresas laminadas por toda la superficie.

Para la cobertura:
100 g. de nata
100 g. de chocolate para postres

Ponemos la nata en un cazo y cuando hierva lo retiramos y añadimos el chocolate a trozos, vamos removiendo hasta que se haya desecho del todo y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Para las setas:
100 g. de almendra molida
100 g. de azúcar glas
media clara de huevo
colorante de color rojo

Mezclamos las almendras, el azúcar y la clara de huevo, lo amasamos y ya esta lista. Partimos la masa por la mitad, y unas de las partes la tintamos de rojo para hacer las setas.

Si queremos que nuestros tronco este nevado, añadimos azúcar glas por encima.

Ya me despido, así que pasar unas fiestas estupendas y que os traigan muchos regalitos.

Muaaakkk

Tarta fondo del Mar y Sirenita

Hola! hoy os quiero enseñar una tarta muy bonita y aun que era pequeña creo que quedo muy mona, la hice para el cumpleaños de mi sobrina y le encanto.

Hice una receta nueva de bizcocho que encontré en el blog Equilibra´t & Noma´s Cakes  hice medida y media y utilice un molde de 15 cm, la receta subió bastante y se queda bastante compacto.

Utilice una crema de vainilla de la marca Betty Crocker y le añadí chips de chocolate, el resultado buenísimo y muy recomendable.

Espero que os haya gustado

Besitos!!!

Mousse de Yogurt con Mermelada de fresa

Este fin de semana he tenido invitados en casa asi que pensé en hacer un postre especial, pero quería algo rápido y que gustará a todo el mundo :o

Así que os traigo una receta fácil, rápida y buenísima!!!!!

La receta la encontre en el blog velocidadcuchara.com y tengo que decir que esta deliciosa!!!!!!!

Ingredientes:

125g de queso crema tipo filadelphia
75g de azúcar
125g de nata para montar
2 yogures griegos
Mermelada de fresa

Preparación con thermomix:
_Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos el queso y el azúcar, programamos 2 minutos en velocidad 2.
_Añadimos la nata muy fría y programamos 20 segundos en velocidad 4.
_Echamos los yogures griegos y mezclamos 10 segundos en velocidad 2.

Preparación tradicional:
_Ponemos el queso y el azúcar y batimos con unas varillas un par de minutos.
_Añadimos la nata muy fria y volvemos a batir hasta que se integre.
_Por último echamos los yogures griegos y lo mezclamos unos segundos.

Montaje:
_Ponemos en el fondo del vasito mermelada de fresa (o de lo que más nos guste) y lo cubrimos con el mousse que hemos realizado, yo puse 2 dedos de crema pero creo que pondría un poco más jejejeje

Espero que os guste!!!!

Bizcocho de Manzana !!! (con thermomix)

Hola!

que tal ha ido el veranito? espero que muy bien, el mio estupendo :) aun que he estado bastante ausente, pero bueno ya estamos aquí y para estrenar la temporada os traigo un bizcocho muy sencillo y muy bueno, que encontre en el blog www.thermorecetas.com.

Hoy vamos a preparar un Bizcocho de Manzana, preparados?

Ingredientes:

250 gr de azúcar
3 huevos
2 manzanas pequeñas o 1 grande descorazonada sin pelar.
1 yogur de manzana o un yogur natural.
100 gr de aceite de girasol
1 pellizco de sal
250 gr de harina
1 sobre de levadura tipo Royal.
azúcar glas para decorar

Preparación:

_Ponemos el azúcar, los huevos y las manzanas troceadas y ponemos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.
_Añadimos el yogurt y el azúcar y lo mezclamos 5 segundos a velocidad 4.
_Por último, añadimos la sal, la levadura y la harina y ponemos 10-20 segundos a velocidad 4.
_Lo ponemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 40minutos.
_Al sacarlo del horno esperamos unos minutos y entonces ponemos el azúcar glas por encima. Para desmoldarlo mejor esperamos a que se enfrie para que no se nos rompa.

Espero que os guste. Muaaa

Un Cheesecake Espectacular !!!

Hola!

Hoy os traigo una receta muy buena, un cheesecake espectacular!! Lo hice hace unas semanas para el cumpleaños de mi hermana y pronto lo repetiré ;)

La receta la cogí del programa Cupcake Maniacs, pero os la pongo aquí para que la tengáis a mano, además cambie la cobertura de arriba.

Estos ingredientes son para un molde de 20cm desmoldable.

La base

• 170g galletas María (La próxima vez le pondre la mitad porque se queda una capa muy gorda)
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 95g de mantequilla

Triturar las galletas y mezclarlas con el azucar moreno y la mantequilla. Una vez todo mezclado poner en la base del molde y meter en la nevera mientras preparamos el resto, para que endurezca.

Para el relleno

• 800g de queso cremoso (tipo philadelphia, no light)
• 160g de azúcar blanco
• 2 cucharadas de harina
• 4 huevos 
• 65 ml de nata para montar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado
  
  

Batir el queso con el azúcar blanco y la harina; incorporaremos los huevo uno a uno hasta que estén bien integrados. Añadir la nata y el azúcar vainillado y volver a mezclar.

Sacar el molde de la nevera y rellenarla con la masa de queso.

Hornear la tarta durante 15 minutos a 180º, y después bajar la temperatura a 120º y hornearla durante al menos 60-70 minutos. El punto es que la tarta haya cuajado y que al menearla solo se mueva el centro de la tarta.

Dejar que la tarta se enfríe a temperatura ambiente y meter en la nevera.

Para la salsa

• 1/2 bote de mermelada de fresa
• 2-3 cucharadas de mermelada de mora
• 2-3 cucharadas de harina de maíz 

Poner un cazo a fuego lento, y poner las mermeladas cuando lleven unos minutos añadir la harina de maíz, todo esto sin dejar de remover.

Cuando este listo dejar que atempere y poner sobre la tarta.

Probarla que esta buenísima!!!!!!!!!!!!!!

Tartas de Junio y Julio

Hola!

Hoy os traigo un post rápido para enseñaros las tartas que he realizado entre Junio y Julio.

Empezemos...

Tarta para Pablo en su primer cumpleaños, bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate y dulce de leche 

Tarta 3º Aniversario! Esta fue una tarta sorpresa para la novia

Tarta sorpresa para una amiga que cumplía 40 años!

Tarta Mariposas para Karla, bizcocho de nata relleno de ganache de chocolate y buttercream de fresa.

Tarta Real Madrid, bizcocho de yogur relleno de crema pastelera y cubierta con buttercream de crema pastelera 

 Tarta de flores, rellena de ganache de chocolate y dulce de leche

Espero que os hayan gustado :)

Meter una tarta de fondant en la nevera ¿si o no?

Cansada de tener siempre miedo de si meter o no una de mis tartas cubiertas de fondant en la nevera, (porque con estos calores da un poco de miedo tenerlas fuera todo un día...) Me he decidido hacer una prueba y contaros que es lo que sucede.

Hice un bizcochito (11 cm de diámetro) de yogur y lo cubrí con nutella, y por ultimo lo cubrí con fondant, con unas decoraciones con glasa y unas mariposas de fondant.
A la 13h metí la tarta cubierta de celofán, de la misma manera que las entrego cuando me las encargan.

A las 10h de la mañana del día siguiente la saque de la nevera....y no ha pasado nada.

A la media hora de haberla sacado, se ha puesto más brillante y si la tocamos esta un poco pegajosa

A la hora de haberla sacado, sigue brillante y un poco pegajosa pero nada más

Aun estando un poco pegajosa el corte sale bien ;)

Y a las casi dos horas de estar fuera de la nevera esta prácticamente seca y nada pegajosa, así que con estos calores es una buena opción meterla en la nevera.

Algunas cosilla...

• Meter la tarta en una nevera no frost.
• Yo utilice para cubrir fondant sodifer y las mariposas son fondant kelmy.
• Meter la tarta tapada, yo use celofán pero valdría alguna caja o similar.
• Yo vivo en valencia y hay mucha humendad y hoy estamos a 26º a las 10 de la mañana.

Espero que os sirva y que si vivís en otra zona hagáis la prueba para ver como reacciona la tarta a vuestra clima.

Besos!!!

Tarta de rosas sin gluten!!!!!!!!!!!!

Tengo una amiga que siempre me pide cositas sin gluten así que siempre me pongo a investigar que puede y que no puede comer.

Del resultado de esa investigación ha salido la receta que os traigo hoy :)

Es un bizcocho genovés que lo he sacado del libro de thermomix Cocina sin gluten 

Ingredientes (yo use un molde de 15)

• 4 huevos medianos
• 120 g de azucar
• I cucharaclita de azucar vainillado
• 120 g de harina sin gluten Proceli o 180 g de harina sin gluten Schär Mix Doci (yo use la Mix dolci)
• 1 pellizco de sal
  

Modo de Preparación:

• Precalentar el horno a 180º
• Colocar la mariposa en las cuchillas, y verter los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Programar 6 minutos, 37º, velocidad 4 .
• Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
• Abrir la tapa y añadir la harina con la sal, echándola alrededor de la mariposa. Ponerlo 4 segundos, velocidad 3 .
• Retirar la mariposa y, con la espátula, terminar de envolver la mezcla con cuidado.

Si no tenéis thermomix podéis ir siguiendo los pasos y batirlo con el aparato que utilicéis.

Y empezamos a montarlo, partimos el bizcocho en 3 capas y lo bañamos con almíbar para que no se quede seco, y lo rellenamos. Yo utilice mermelada de fresa de la marca Helios que es sin gluten.

Cuando ya la tenemos montada la cubrimos con Ganache de Chocolate sin gluten; 250 de chocolate sin gluten, 250 de nata para montar. Ponemos la nata al fuego y cuando lleguemos a unos 100º ponemos el chocolate hecho a trozos y removemos para que se funda, y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.

Una vez cubierta la metemos en la nevera un rato hasta que solidifique el chocolate.

Y aquí vino mi problema, yo quería montar el ganache para hacer las rosas, pero no había manera que montara, así que hice un buttercream sencillo, 150 mantequilla y 150 de azúcar glas y le añadí unas 4 cucharadas del ganache que tenía preparado, y con esto hice las rosas con una boquilla 1M de wilton.

Espero que os guste y que probéis a hacerla ;)

Muaaaaaa

Manzanas asadas con azúcar moreno, canela y ron

Si os pasa como a mi y tenéis las manzanas muertas de risa en el frutero, esta es vuestra receta!! Manzanas asadas, una receta clásica y buenísima!!!!

En mi casa siempre las hemos hecho muy sencillas, vamos sin nada más que la manzana jejeje pero hoy os traigo una receta muy fácil y sabrosa, con un toque especial.

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 4 cucharaditas de azúcar moreno
• 4 pellizcos de canela
• 4 chorritos de ron o vino dulce
  

Modo de preparación:

• Lavar las manzana.
• Ponerlas boca a bajo y quitar el corazón y las pepitas con cuidado de llegar al fondo, tenemos que poder rellenarlas ;)

• Ponerle a cada manzana una cucharadita de azúcar moreno, un pellizco de canela y un chorrito de ron.
  
  

• Ponerlas al horno durante 30-40 minutos a 200º
• Comérnoslas!!!!
  

Espero que os gusten!!!!!!!!  ^_^

Mesa dulce de niña para comunión

Hola!

Hoy os traigo la mesa dulce de niña que realice hace 2 semanas

Hice minicupcakes de fresa, 30 galletas piruleta con oblea de mi primera comunión, pinchos de chucherías, brownie, palomitas de colores dulces, galletas decoradas , chucherías varias, chocolatinas...

Aquí tenéis fotos más de cerca:

En esta comunión también decoramos la mesa y las sillas donde se sentaban los niños, lo decoramos de manera sencilla pero quedo muy resultón ;) Pusimos camino de mesa con confeti brillante y lazos en todas las sillas y en las esquinas de la mesa, por supuesto todo en color rosa!!

 Muchas gracias a la mamá por confiar en mi!!!

En el próximo post prometo receta!!!! Muaaaaaaa

Mesa dulce de niño para comunión

Es temporada de comuniones, y claro son fechas donde los dulces tienen un lugar muy especial, desde la tarta que se sirve en el banquete hasta las mesas dulces que están tan de moda y son taaannn bonitas!!!!

En este post os voy a enseñar la mesa dulce de niño que monte hace unas semanas:

Hice unas galletas decoradas con fondant, brochetas de chuches, minicupcakes de vainilla con buttercream de nutella, chocolatinas, chucherias, palomitas de colores, galletas decoradas con glasa...

Ahí van fotos, espero que os guste!

En el próximo post os enseño las fotos de la mesa de niña ;)

Muaaaa

Tartas de este fin de semana

Hola!!!!

Hoy os traigo un post muy cortito para enseñaros las tartas de este fin de semana.

He tenido que hacer una tarta para un primer cumpleaños, la querían en color rosa y blanco y era bizcocho de yogur relleno de ganache de chocolate.

También he hecho una tarta princesa, esta tarta queda preciosa y a todas las niñas les encanta!!!!

Y por último, os enseño una tarta muy sencilla, una tarta que había visto muchas veces y que nunca había tenido la oportunidad de hacer, un pez de lacasitos!!!

Vale cualquier bizcocho y cualquier relleno, yo lo rellene y lo cubrí todo con ganache de chocolate y antes de que el chocolate se quedará duro le puse los lacasitos para que se quedarán pegados.
Los niños arrasaron con la tarta!!!!!

Hasta otra!!!!!!!!!!!!!!! Muaaaaakkkkk!!!!!

Choco Cookies y resultado del Sorteo!!!!!

Hola!!!

Después de unos días celebrando las fallas, os traigo la receta de unas cookies buenísimas y chocolateadísimas que hice hace una semanita!!!

Vi la receta en el blog de belle cupcakes, aunque le he variado algunas cantidades:

Choco_cookies (20 galletas) :

• 120 g. de mantequilla
• 150 g. de azúcar
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 175 g. de harina
• 40 g. de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 cucharadita de sal
• 100 g. pepitas de chocolate

Preparación:

- Mezclamos la mantequilla y el azúcar, y a continuación añadimos el huevo y la vainilla hasta que quede todo bien incorporado.
- En este momento añadimos la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal y batimos hasta conseguir una masa.
- Cuando ya este listo añadimos las pepitas de chocolate y lo movemos con una espatula hasta que queden integradas en la masa.

- La masa quedará muy pegajosa, así que la metemos durante media hora en la nevera.
- Sacamos la masa y vamos haciendo bolitas (el tamaño dependerá de como de grandes queramos nuestras galletas), y las aplastamos un poco, colocandolas en una bandeja, hay que separarlas porque crecen bastante y se juntan unas con otras.
- Las horneamos durante 10-15 minutos a 180º.

Bueno y ahora el resultado del sorteo!!!!!!!!!!!
El sorteo lo he realizado a través de random.org

Y la ganadora es Esther Costa!!!!!!!!!! Enhorabuena y a disfrutar de tu premio.

Muchas gracias a todos por participar!!!!!!!

Muaaaaaaa