Meter una tarta de fondant en la nevera ¿si o no?

Cansada de tener siempre miedo de si meter o no una de mis tartas cubiertas de fondant en la nevera, (porque con estos calores da un poco de miedo tenerlas fuera todo un día...) Me he decidido hacer una prueba y contaros que es lo que sucede.

Hice un bizcochito (11 cm de diámetro) de yogur y lo cubrí con nutella, y por ultimo lo cubrí con fondant, con unas decoraciones con glasa y unas mariposas de fondant.
A la 13h metí la tarta cubierta de celofán, de la misma manera que las entrego cuando me las encargan.

A las 10h de la mañana del día siguiente la saque de la nevera....y no ha pasado nada.

A la media hora de haberla sacado, se ha puesto más brillante y si la tocamos esta un poco pegajosa

A la hora de haberla sacado, sigue brillante y un poco pegajosa pero nada más

Aun estando un poco pegajosa el corte sale bien ;)

Y a las casi dos horas de estar fuera de la nevera esta prácticamente seca y nada pegajosa, así que con estos calores es una buena opción meterla en la nevera.

Algunas cosilla...

• Meter la tarta en una nevera no frost.
• Yo utilice para cubrir fondant sodifer y las mariposas son fondant kelmy.
• Meter la tarta tapada, yo use celofán pero valdría alguna caja o similar.
• Yo vivo en valencia y hay mucha humendad y hoy estamos a 26º a las 10 de la mañana.

Espero que os sirva y que si vivís en otra zona hagáis la prueba para ver como reacciona la tarta a vuestra clima.

Besos!!!

Tarta de rosas sin gluten!!!!!!!!!!!!

Tengo una amiga que siempre me pide cositas sin gluten así que siempre me pongo a investigar que puede y que no puede comer.

Del resultado de esa investigación ha salido la receta que os traigo hoy :)

Es un bizcocho genovés que lo he sacado del libro de thermomix Cocina sin gluten 

Ingredientes (yo use un molde de 15)

• 4 huevos medianos
• 120 g de azucar
• I cucharaclita de azucar vainillado
• 120 g de harina sin gluten Proceli o 180 g de harina sin gluten Schär Mix Doci (yo use la Mix dolci)
• 1 pellizco de sal
  

Modo de Preparación:

• Precalentar el horno a 180º
• Colocar la mariposa en las cuchillas, y verter los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Programar 6 minutos, 37º, velocidad 4 .
• Cuando acabe el tiempo, volvemos a programar otros 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
• Abrir la tapa y añadir la harina con la sal, echándola alrededor de la mariposa. Ponerlo 4 segundos, velocidad 3 .
• Retirar la mariposa y, con la espátula, terminar de envolver la mezcla con cuidado.

Si no tenéis thermomix podéis ir siguiendo los pasos y batirlo con el aparato que utilicéis.

Y empezamos a montarlo, partimos el bizcocho en 3 capas y lo bañamos con almíbar para que no se quede seco, y lo rellenamos. Yo utilice mermelada de fresa de la marca Helios que es sin gluten.

Cuando ya la tenemos montada la cubrimos con Ganache de Chocolate sin gluten; 250 de chocolate sin gluten, 250 de nata para montar. Ponemos la nata al fuego y cuando lleguemos a unos 100º ponemos el chocolate hecho a trozos y removemos para que se funda, y lo dejamos reposar hasta el día siguiente.

Una vez cubierta la metemos en la nevera un rato hasta que solidifique el chocolate.

Y aquí vino mi problema, yo quería montar el ganache para hacer las rosas, pero no había manera que montara, así que hice un buttercream sencillo, 150 mantequilla y 150 de azúcar glas y le añadí unas 4 cucharadas del ganache que tenía preparado, y con esto hice las rosas con una boquilla 1M de wilton.

Espero que os guste y que probéis a hacerla ;)

Muaaaaaa

Manzanas asadas con azúcar moreno, canela y ron

Si os pasa como a mi y tenéis las manzanas muertas de risa en el frutero, esta es vuestra receta!! Manzanas asadas, una receta clásica y buenísima!!!!

En mi casa siempre las hemos hecho muy sencillas, vamos sin nada más que la manzana jejeje pero hoy os traigo una receta muy fácil y sabrosa, con un toque especial.

Ingredientes:

• 4 manzanas
• 4 cucharaditas de azúcar moreno
• 4 pellizcos de canela
• 4 chorritos de ron o vino dulce
  

Modo de preparación:

• Lavar las manzana.
• Ponerlas boca a bajo y quitar el corazón y las pepitas con cuidado de llegar al fondo, tenemos que poder rellenarlas ;)

• Ponerle a cada manzana una cucharadita de azúcar moreno, un pellizco de canela y un chorrito de ron.
  
  

• Ponerlas al horno durante 30-40 minutos a 200º
• Comérnoslas!!!!
  

Espero que os gusten!!!!!!!!  ^_^

Mesa dulce de niña para comunión

Hola!

Hoy os traigo la mesa dulce de niña que realice hace 2 semanas

Hice minicupcakes de fresa, 30 galletas piruleta con oblea de mi primera comunión, pinchos de chucherías, brownie, palomitas de colores dulces, galletas decoradas , chucherías varias, chocolatinas...

Aquí tenéis fotos más de cerca:

En esta comunión también decoramos la mesa y las sillas donde se sentaban los niños, lo decoramos de manera sencilla pero quedo muy resultón ;) Pusimos camino de mesa con confeti brillante y lazos en todas las sillas y en las esquinas de la mesa, por supuesto todo en color rosa!!

 Muchas gracias a la mamá por confiar en mi!!!

En el próximo post prometo receta!!!! Muaaaaaaa